Flamm’kit explore le goût de nos régions
Des ingrédients savoureux pour des idées recette surprenantes, telle est la marque de fabrique de Nicolas Rieffel, notre explorateur du goût.
Avec Flamm’kit, il a parcouru les plus belles régions de France afin de sélectionner des produits emblématiques qui viendront revisiter le flammekueche traditionnel aux couleurs de chaque terroir.
Cette semaine, Nicolas a ramené dans sa valise les ingrédients indispensables pour un délicieux flammekueche montagnard.
Flamm’kit invite
le Sud
Cette semaine, Nicolas Rieffel vous propose une recette de flammekueche aux accents du Sud qui va twister vos apéros d'été !
Ingrédients
- Olives à la provençale : 30g
- Fromage de brebis : 40g
- 25 tomates cerises
- Un peu de thym
- Piment d’Espelette : 1 pincée
- 4 feuilles de basilic
- Jambon de bayonne 3 tranches
- Roquette : 20g
- Pignon de pin : 1 pincée
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le Nord
Cette semaine, rencontre au sommet entre l’Alsace et le Nord ! Nicolas Rieffel revisite le flammekueche avec un ingrédient ch’ti emblématique pour une recette de caractère.
Ingrédients
- 1 fond Flamm’kit
- 1 base garniture crème
- 20 g de beurre doux
- 150 g de Maroilles
- 1 pincée de cumin
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les Alpes
Quand le piquant du saucisson à l'ail rencontre le moelleux du fromage des alpages, c'est toute la montagne dans un flammekueche croustillant !
Ingrédients
- 1 fond Flamm’kit
- 1 base garniture crème
- 100 g de Reblochon
- 120 g de Tomme de savoie
- 100 g de Saucisson à l’ail
Flamm’kit vous invite
en Alsace
Nicolas partage avec vous la recette du flammekueche alsacien. Un plat rapide à préparer, où le goût délicat des lardons fumés se marie avec le fondant des rondelles d'oignon.
Ingrédients
- 1 fond Flamm’kit
- 1 base garniture crème
- 1 oignon
- 100 g de poitrine fumé de porc
Flamm’kit vous invite
en Bretagne
Le flammekueche se décline en version sucrée et croustillante avec cette recette inédite aux accents celtes !
Ingrédients
- 2 fonds Flamm’kit
- 2 bases garniture crème
- 95 g de beurre demi-sel
- 170 g de sucre
- 80 g de crème fraîche épaisse
- 50 g d’éclats de pralin roses
- 30 g de pistaches
- 30 g de noisettes
- 30 g de sucre glace